dass das Ei praktisch alle lebensnotwendigen Nährstoffe, 12 Vitamine und Spurenelemente enthält?
dass man anhand der Farbe der Ohrmuschel erkennt, ob ein Huhn braune oder weisse Eier legt. Rote Ohrmuschel = braune Eier, weisse Ohrmuschel = weisse Eier. Die Schalenfarbe hat übrigens keinen Einfluss auf den Eiergeschmack
dass das Abschrecken im kalten Wasser die Haltbarkeit von hartgesottenen Eier verkürzt? Deshalb: Verzehren Sie mit kaltem Wasser abgeschreckte Eier möglichst rasch! Nachdem sie vollständig abgekühlt sind bewahren sie die gekochten Eier höchstens 1 bis 2 Tage im Kühlschrank auf!
dass Eier im Kühlschrank nicht unmittelbar neben stark riechenden Lebensmittel (Fisch, Käse) aufbewahrt werden sollten. Denn Eier nehmen schnell Fremdgerüche auf und ihr natürliches Aroma kommt dadurch nicht mehr zur Entfaltung. Zudem sollten Eier in der Packung oder in Eierfach des Kühlschrankes immer auf dem Spitz gelagert werden. Somit ist die Schale am besten vor Beschädigung geschützt.
dass Eier ihr volles Aroma erst einige Tage nach dem Lege-Tag entwickeln
dass pro Kopf im Jahr in der Schweiz ca 190 Eier verbraucht werden
dass Käfighaltung in der Schweiz seit über 10 Jahren verboten ist
dass Hühner in der Schweiz rein pflanzlich gefüttert werden
dass es seit 1998 einen Welt-Eiertag gibt. Gefeiert wird er jeweils am zweiten Freitag im Oktober. Der Menschheit soll damit eines der ältesten natürlichen Lebensmittel in Erinnerung gerufen werden. Entgegen der verbreiteten Ansicht ist das Ei ein gesundes Nahrungsmittel, das erst noch schlank macht
Schweizer Eier: Gesundheit und Genuss Das Ei ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel. Es enthält praktisch alle Nährstoffe, viele Vitamine und Spurenelemente, verschiedene Fettsäuren und das Eiweiss mit der höchsten biologischen Wertigkeit aller Nahrungsmittel. Ein Ei von 50 Gramm enthält 6 Gramm Eiweiss, 5 Gramm Fett sowie Phosphor, Eisen, Lecithin und 12 Vitamine. Eier sind in der Küche so vielseitig zu verwenden wie kaum ein anderes Lebensmittel. Ob in der kalten oder warmen Küche, ob in der Hauptrolle als feines Omelett oder als Zutat in einem Kuchen – ohne Eier wäre die kulinarische Seite des Lebens um einiges fader und langweiliger.
